开栏语：7月4-6日，“疆品南下 粤品北上”广东食品走进新疆（伊犁）专场推介活动将在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会期间举办。米面再度北上，岭南礼行李箱里广东又将带去哪些惊喜好物？广东即日起，南方农村报推出“行李箱里的手信广东手信”策划，让我们跟着广东手信，从早茶桌藏一起北上新疆。到中待客

风掠过岭南大地，裹挟着米面的米面香，正悄悄钻进前往新疆的岭南礼行李箱里行李箱。这一次，广东广东米面将跨越万水千山，手信带着岭南农耕文明，从早茶桌藏向中亚讲述关于味道的岭南故事。

广东的米，是水土滋养的珍宝。这里气候温暖湿润，雨量充沛，稻米颗粒饱满、色泽晶莹。丝苗米堪称其中佼佼者，米粒纤细修长，煮饭时香气四溢，饭粒柔软而不黏腻，带着独特清甜。蒸熟后，饭粒间泛着琥珀光泽，即便不配菜肴，也能尝出风土的馈赠。

吴秒衡 摄。

广东的面，有市井烟火的韧性。竹升面是广式面食的代表之一，以竹升打面工艺制成，配上鲜美的汤头和云吞，便是一碗地道的广式云吞面。面条细如发丝却韧劲十足，入沸水不糊，吸饱大地鱼与虾子熬制的汤底，每一口都能听见爽脆声响。

广东的粉，是早茶餐桌的担当。沙河粉以大米为原料，将米浆蒸制成薄如蝉翼的粉皮，再切成条状，可炒可汤，米香与油香在齿间缠绕，是岭南早茶不逊于肠粉的存在。干炒牛河时，粉皮吸饱油脂，镬气十足；上汤浸粉则裹着骨汤的醇厚，入口即化。

谭家富 摄。

广东米面不仅是餐桌上的美食，更是文化交流的使者，叩开世界的大门。7月4- 6日，广东米面搭乘“疆品南下 粤品北上”的快车，踏上西行之路，在2025中亚（霍尔果斯）商品贸易博览会，与新疆乃至中亚地区的朋友们相遇，掀开岭南饮食文化的鲜活一页。

撰写：伍咏言

海报：曾梓毅

来源：南方农村报

• ·程序员节？解码“格子衫群体” 没想到女生还挺多
• ·市场情绪转好，厂家提振信心,经验交流
• ·今晚8:00｜“幸福顺河”展新颜
• ·洛阳机场将新增至成都、呼和浩特等城市航线
• ·曝瓦莱乔弃领骑士冠军戒指 老将为勇士再战一季
• ·真挚情感是音乐表达的动力源泉（艺海观澜）
• ·汉阴县民政局开展“党建引领促振兴·消费帮扶暖民心”主题党日活动
• ·泉州金融监管局举办拟上市企业IPO交流会
• ·泉州第七次全国人口普查综合试点入户登记启动
• ·13日NBA:麦基上场时间将增加 甜瓜抱怨被裁判黑
• ·玻璃市场早报,产业数据
• ·台積電ADR大漲6%，法說說了什麼｜通膨降，美股為何只有小漲｜天下雜誌
• ·京味佳槟碳酸饮料，您的旺季铺货新方向！
• ·汉阴县民政局开展“党建引领促振兴·消费帮扶暖民心”主题党日活动
• ·业界：中国中小企业发展为全球供应链重构提供新方案
• ·免费3D家具设计软件